佛山蔡李佛鸿胜馆始建于1851年，馆内教授蔡李佛拳术及各种醒狮套路，馆内盛时弟子多达万人以上，盛名于武林。馆内弟子到海外设馆授徒者举世瞩目，至今仍然不息,1998年在市政府和海内外同门的共同努力下正式复馆。现今馆内开办各级武术拳械及各种现代、传统醒狮套路的训练班，教授蔡李佛拳的各种武术拳械及醒狮的各种套路，并承接各类大中小型的武术表演及醒狮表演或开业志兴、奠基仪式于春节及年内各个节日的醒狮采青活动。南狮又称醒狮，造型较为威猛，舞动时注重功架。南狮主要是靠舞者的动作表现出威猛的狮子型态，其代表是佛山鸿勝蔡李佛武术龙狮团和佛山黄飞鸿武术龙狮团。

传统狮艺表演（雄狮斗蜈蚣，引蛇出洞，高杆青，凳青，盆满钵满，七星伴月，二龙争珠，猪龙入水，蟹青，雄狮过三山，桃园结义，五行令旗青，醉狮，桥青）。